Reteta Omleta Simpla Italiana

Pasul 1

Se incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie mare la foc mediu. Se toarna ouale batute in tigaia fierbinte, Oul la contactul cu uleiul fierbinte se va intari imediat.

Pasul 2

Se rifica marginea omletei deja intarita si se inclina tigaia pana cand oul nefacut curge sub marginea ridicata. Se continua gatitul cu ridicarea marginilor si inclinatul tigaii pana cand omleta este aproape gata, cam 1-2 minute. Se ia de pe foc. Se aranjeaza unifor cu spatula restul de ou neintarit de pe partea de sus.

Pasul 3

Se presara branza de capra, o lingurita si jumatate de ceapa verde, sare de mare si piper negru peste omleta. Se pliaza o treime din omleta spre centru si apoi la fel cealalta treime din partea opusa. Se apleaca tigaia lasand omleta sa alunece spre margine. Se pune pe farfurie cu partea pliata in jos. Se imprastie restul de ceapa verde.